凉虾制作方法介绍

作者: 孙颜 来源: 曲阜市天诚机械制造有限公司 查看联系方式 查看评论 2021/4/22 8:40:48

凉虾制作方法介绍

凉虾其实并不难做,它的制作主料是大米。先把大米洗干净,然后在清水里面泡上半小时,再把它们磨成浆。步是煮浆,先烧一锅开水,再把米浆慢慢倒进去煮熟,在这个过程中,要一直搅拌米浆,以免煮糊。步是加石灰水,然后用小火继续煮米浆,直到把米浆煮成米糊。第四步就是做凉虾了,找个干净的容器,里面倒些凉开水,然后把米糊隔着漏勺倒进水里,凉虾就这么做成了。

传统加工凉虾,米浆要在锅中边搅边煮,比较费力,弄不好还容易焦锅。天诚公司研制生产的电热自熟凉虾机,解决手工做法的缺点,使米浆尽快转化成了美食。天诚凉虾机由电热水浴蒸煮箱、智能温控装置、螺旋推进装置和成型模头组成,采用电热温控水浴装置取代了手工的烟熏火燎,用螺旋绞龙推揉粉浆代替手工的搅拌,整个加工过程干净卫生,粉浆熟化均匀,产品成型好,色泽润绿明亮,口感清香、软滑细嫩。

天诚凉虾机(槐花粉机,大米凉粉机)型号:

TCX-60,外型尺寸1200*480*1150mm,重量65公斤左右,每小时漏鱼量60kg/h,用220V2.2-3KW的电机带动;TCX-140A型,适用动力7.5KW(380V1440转)电机,生产效率:200 kg/h。


天诚凉虾机功能全产品多,更换不同的模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线等,使机器生产不受季节限制,四季都有生意做,是小本创业的理想机器设备。

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